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茶與健康

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      茶,是中國古老的飲料。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為“十德”:以茶嘗滋味,以茶養身體,以茶驅腥氣,以茶防病氣,以茶養生氣,以茶散悶氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道。成書于戰國時期的《神農本草》就敘述了茶的藥性和作用:“茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目?!?br/>
     隨著近代科學的發展,茶葉中的營養成分.藥效成分不斷被發現,并通過動物試驗和臨床試驗證實其保健功能.近年來.各國的研究結果都證實了這一點,即飲茶確實有益人體健康。

     由韓斌、韓文領著的《飲茶養生與藥茶療病秘驗方》一書中,在《現代醫學對茶葉的認識和應用》一節里,列舉了茶葉的31種功用:

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